Culture
Beaujolais : plaisir des papilles
Les dix appellations les plus prestigieuses du Beaujolais proposent comme chaque année un week-end de découverte et de dégustation de leurs vins après que, comme le veut la sagesse vigneronne, « ils aient fait leurs Pâques » et sont prêts à dévoiler les caractéristiques du nouveau millésime. Pour cette 28ème édition, deux toques lyonnaises cuisineront en live.
28ème fête des crus du Beaujolais
Un cru, une couleur, une saveur
En 2008, la Fête des Crus du Beaujolais (tournante, pour sa journée du dimanche, depuis 2000) s’installe dans le petit village de Charentay (69), sur les terres des appellations Brouilly et Côte-de-Brouilly. Bien décidés à en « mettre plein les papilles et les pupilles » à leurs visiteurs, les vignerons leur proposeront d’associer chacun des 10 crus du Beaujolais à une couleur, déclinée dans la décoration, et à des produits ou des amuses-bouche se mariant avec les arômes et le croquant des vins, et de s’initier non seulement à la dégustation des vins mais aussi à la cuisine, aux côtés de chefs renommés. Installés dans les jardins et les cours des maisons du village de Charentay, en plein cœur du Beaujolais, ils feront déguster leurs cuvées, et proposeront, sommelier à l’appui, des accords mets-vins gourmands et inventifs. Chaque cru accueillera une confrérie gastronome dans son espace.
Mariage des goûts
La fête est organisée, en association avec les Toques Blanches Lyonnaises qui regroupe une centaine de chefs cuisiniers de Lyon et de sa région. Aux fourneaux, deux chefs renommés, le très créatif Mathieu Viannay (Restaurant Mathieu Viannay, à Lyon) et le défenseur des produits et de la cuisine lyonnaise traditionnelle Joseph Viola (Daniel et Denise), Toques Blanches Lyonnaises et MOF 2004, cuisineront leurs recettes en direct et de manière interactive. Ces ateliers du goût permettront à des groupes d’élèves de partager le savoir-faire et le talent de ces professionnels de la gastronomie.
Trois restaurants « éphémères » seront créés pour l’occasion avec, chacun, leur lot de sensations : gastronomique, pour les gourmets ; guinguette pour les amateurs de musette ; beaujolais, pour les tenants du terroir. Cours de cuisine, conseils culinaires, séance d’initiation à la dégustation du vin, ateliers du goût pour les enfants sont programmés.
Programme
11 h 00 : mise en perce du millésime 2007, avec envol de pigeons voyageurs
de 11 h 00 à 17 h 30, dans les jardins du Château de Sermezy, superbe bâtisse classée du XVIIIème, cors de chasse, musique, danse, spectacles de Guignol et orgue de Barbarie
12 h 00, séances d’initiation à la dégustation du vin, toutes les ½ heures.
Tout au long de la journée, jeux et contes pour les enfants, expositions d’étiquettes, d’outillage, et d’artisanat pour les adultes, animations musicales, démonstrations de labours à cheval, initiation à la taille de la vigne…
La fête des crus
Horaires : de 10 h 00 à 19 h 00. Entrée gratuite.
Pour en savoir plus
Espace des Brouilly 04 74 66 82 65
e-mail : espace.brouilly@orange.fr
