L’expérience a été mise en place en 2006. Deux ans après, la collaboration Région, filière bio, lycées marche toujours. De plus en plus d’établissements sont volontaires pour introduire des aliments Bio dans leurs cantines. Si les élèves étaient assez retissant à la nouveauté il y a quelques temps, aujourd’hui ils l’acceptent et l’apprécient.
L’objectif est double : proposer aux jeunes des produits de qualité et les éduquer à l’environnement par le biais d’animations ludiques. L’an dernier, les lycées volontaires avaient fait intervenir des producteurs et agriculteurs. Stands d’information et dégustation, l’opération avait plus que marché.
Ces présentations seront renouvelées l’année prochaine avec encore plus d’aliments Bio dans les menus. Le Conseil régional soutient l’initiative en prenant partiellement en charge le surcoût des produits alimentaires et la formation des cuisiniers.
L’opération « Repas Bio dans les lycées » ne cesse de séduire : en 2006, onze lycées s’étaient portés volontaires, cette année, ils étaient 20 soit 30 000 convives de plus en un an. L’objectif pour cette année scolaire 2008 est de rapprocher 40 établissements scolaires de la filière biologique.

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